ensalada campesina
Hoy te mostramos una receta de ensalada campesina, deliciosa y fácil de preparar. Con unos ingredientes sencillos, podrás en poco tiempo preparar una receta que se puede convertir en una de las preferidas de todos en casa.
Como sabes, las verduras constituyen una fuente importante de nutrientes que debemos aprovechar al cocinar.

Ingredientes

  • 400 g de tomates
  • 1 pepino
  • 250 g de cebollas
  • 300 g de pimientos verdes
  • 50 g de aceitunas negras
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • Sal
  • Pimienta
  • 200 g de queso semidesnatado
  • ½ cucharadita de orégano
  • 1 manojo de perejil para adornar
  • 1 guindilla para adornar

Preparación

Lava los tomates, quítales el rabillo y pártelos en octavos.

Lava el pepino, pélalo y córtalo en rodajas.

Pela las cebollas y córtalas en aros.

Lava bien los pimientos, quítales las pepitas y córtalos en tiras.

Pon en una ensaladera el tomate, el pepino, la cebolla, el pimiento y las aceitunas.

Prepara una salsa con el aceite, el vinagre, sal y pimienta y viértela sobre la ensalada.

Mézclala bien.

Corta el queso de oveja en dados y agrégalos a la ensalada.

Esparce el oregano por encima.

Lava el perejil, sacude el agua y pícalo.

Sirve la ensalada adornada con el perejil y los copos de guindilla.